钟汉良

新聞來源 韓國醫師罷工吐心聲：過勞、低薪且無人聞問（中央社） 韓住院醫師請辭破萬人 政府最後通牒2月底前復工（中央社） 延伸閱讀 韓國逾8000住院醫師集體辭職、8000名醫大生休學抗議，首爾5大醫院手術減少3到5成，醫療改革為何引起軒然大波？ 韓國2700名醫師集體辭職，抗議政府增加醫學生名額，總理呼籲勿威脅人民性命 60歲以上勞動者激增35萬人，越高齡越貧窮的韓國人到底「幾歲才算老？」 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。

野生動物逐漸搬入都市，卻無法安然度日 去年（2023年）11月初，台大森林系學會舉辦「角落生物的居住正義」展覽，邀請大眾關心都市野生動物議題。但鳳頭蒼鷹仍要閃避路殺、窗殺等都會區生存風險。

但因為窗殺多造成鳥類內傷，難從鳥類屍體的外觀辨別，而遭嚴重忽視。林德恩舉例，夜鷹原本棲息在河床地區，族群數量曾因人為開發，一度瀕危。此種習性在都會區容易曝光自身行蹤。謝季恆感慨，很多人都是在稀有野鳥窗殺死亡被人撿拾後，才注意到野鳥其實就在生活周邊。但野生動物要在都市生存其實並不容易，從小接觸自然生態觀察的台大森林系學會長李欣岳舉例，像草花蛇、黑眉錦蛇還有赤背松柏根這些校園常見蛇類，也是都市野生動物，且不具毒性。

蔡岱樺建議，未來都會區在開闢新道路時，應控制道路密度、避免棲地破碎，透過減少動物跨越馬路的頻率，降低路殺風險。林德恩補充，如果能和野生動物和諧共處，除了可豐富都會區生態系，也有助於提升人們都市生活的品質，像是領角鴞可協助控制鼠害。最新的優惠資訊以及女孩關心的飾品保養小常識，也都會透過App即時推播，縮短與粉絲的距離。

陪伴女孩走過無數個難忘時刻的飾品品牌VACANZA，從第一間門市起家至今已8個年頭。為了感謝粉絲一路的支持，VACANZA於4/17─4/30推出「8 th ANNIVERSARY」8週年慶回饋活動，最新改版優化的官網及專屬App也正式上線，希望帶給女孩們更美好的購物體驗，邀請大家陪伴VACANZA邁向下一階段的成長。也有愛美女孩超想知道「什麼時候再推出客製化商品？」 為了讓粉絲更了解VACANZA，外表酷帥的暖男老闆特地登場8週年慶，一次解答粉絲疑問，許多爆笑漏網鏡頭以及品牌小秘密，也都將在「快問快答」特別企劃一一披露果皮切成0.5至1公分的細條狀，放入鍋中，注入大量的水煮至沸騰。

砂糖方面，用白砂糖或黑糖替代細砂糖也可以。水滾之後將水倒掉，換水再煮一次。

但是，如果能夠花上一點時間慢慢製作，就可以讓這道點心更加美味。鍋中再次加水繼續煮30分鐘，直到果皮軟到可以用手撕開為止。巧克力的話，用烘焙專用的調溫巧克力會比較方便，但當然也可以用市售的巧克力製作。所以性子比較急的我，這個時候都會特地放慢腳步，盡量放鬆心情來製作橙皮糖，有時候不吝嗇花時間及工夫做個東西也挺不錯的。

這種將甘夏橘或柳橙皮用糖醃漬過後，外層再裹上巧克力的點心叫做「橙皮糖」。喜歡甜味溫和一點的可以用蔗糖，但如果想要做出漂亮的橘色，那麼用細砂糖會比較好。巧克力只沾一部分也可以。文：松本日奈｜翻譯：何姵儀這次要介紹的是來自法國的點心，「橙皮糖」（Orangette），製作過程雖然有點耗時，卻好吃到讓人一口接一口，停不下手。

砂糖融化後倒入另一半的細砂糖，以小火煮至果皮變得透明為止。剝皮、換好幾次水、果皮煮好之後還要靜置一晚⋯⋯坦白說，這道點心做起來還真是不輕鬆呢。

重點 執行上述步驟2時，果皮表面的油脂通常滋味苦澀，只要輕輕刮除，滋味就會更加清爽，成色也會更漂亮。材料 柳橙或甘夏橘（無農藥或無蠟）：3至4顆 細砂糖：份量約柳橙果皮的70% 巧克力：200克左右 水 作法 甘夏橘洗淨之後，用起司刨絲器薄薄削下一層皮。

果皮倒進鍋中，加入一半的細砂糖，用中火加熱。秤好果皮的重量，並準備相當於其70%重量的細砂糖。橘子皮搖身一變可口橙皮糖只要自己動手做，一定會覺得這道點心的滋味怎麼會這麼美妙，甚至認為「把橘子皮丟掉真的是暴殄天物」。這次我們用甘夏橘的果皮來做，但就算用的是果皮較厚的柑橘類，也無損其美味。上述步驟3多次用熱水煮沸再倒掉的步驟，稱之為「去澀」，作用和煮紅豆湯的時候一樣，是為了去除果皮的苦澀味。將果皮倒入瀝水籃裡，直接浸泡在大量的水中一晚。

熄火充分冷卻之後，裹上一層隔水加熱融化的巧克力，之後再置於常溫底下使其凝固材料 柳橙或甘夏橘（無農藥或無蠟）：3至4顆 細砂糖：份量約柳橙果皮的70% 巧克力：200克左右 水 作法 甘夏橘洗淨之後，用起司刨絲器薄薄削下一層皮。

將果皮倒入瀝水籃裡，直接浸泡在大量的水中一晚。巧克力的話，用烘焙專用的調溫巧克力會比較方便，但當然也可以用市售的巧克力製作。

文：松本日奈｜翻譯：何姵儀這次要介紹的是來自法國的點心，「橙皮糖」（Orangette），製作過程雖然有點耗時，卻好吃到讓人一口接一口，停不下手。這種將甘夏橘或柳橙皮用糖醃漬過後，外層再裹上巧克力的點心叫做「橙皮糖」。

重點 執行上述步驟2時，果皮表面的油脂通常滋味苦澀，只要輕輕刮除，滋味就會更加清爽，成色也會更漂亮。鍋中再次加水繼續煮30分鐘，直到果皮軟到可以用手撕開為止。砂糖方面，用白砂糖或黑糖替代細砂糖也可以。果皮倒進鍋中，加入一半的細砂糖，用中火加熱。

橘子皮搖身一變可口橙皮糖只要自己動手做，一定會覺得這道點心的滋味怎麼會這麼美妙，甚至認為「把橘子皮丟掉真的是暴殄天物」。砂糖融化後倒入另一半的細砂糖，以小火煮至果皮變得透明為止。

所以性子比較急的我，這個時候都會特地放慢腳步，盡量放鬆心情來製作橙皮糖，有時候不吝嗇花時間及工夫做個東西也挺不錯的。熄火充分冷卻之後，裹上一層隔水加熱融化的巧克力，之後再置於常溫底下使其凝固。

果皮切成0.5至1公分的細條狀，放入鍋中，注入大量的水煮至沸騰。水滾之後將水倒掉，換水再煮一次。

上述步驟3多次用熱水煮沸再倒掉的步驟，稱之為「去澀」，作用和煮紅豆湯的時候一樣，是為了去除果皮的苦澀味。秤好果皮的重量，並準備相當於其70%重量的細砂糖。這次我們用甘夏橘的果皮來做，但就算用的是果皮較厚的柑橘類，也無損其美味。剝皮、換好幾次水、果皮煮好之後還要靜置一晚⋯⋯坦白說，這道點心做起來還真是不輕鬆呢。

但是，如果能夠花上一點時間慢慢製作，就可以讓這道點心更加美味。喜歡甜味溫和一點的可以用蔗糖，但如果想要做出漂亮的橘色，那麼用細砂糖會比較好。

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1987年，在校辦企業改制的浪潮裡，宗慶後與兩名退休教師一起靠著14萬元借款承包了校辦工廠，成立了杭州市上城區校辦企業經銷部，以代銷汽水、棒冰及文具賺錢。」 ©2024年德國之聲版權聲明：本文所有內容受到著作權法保護，如無德國之聲特別授權，不得擅自使用。